ラーメン屋のこだわり注文

日吉のラーメン屋は人気なので、夜遅くじゃないと混んでいる。
今日はきになっていたお店「らすた」というところに行ってみたが、こてこてで結構うまかった。でも850円は高いなー。
そこで隣に座った人がした注文。「油少な目」とかは僕も言うけど
「のり少なめ」
ってなんだ？どうやって対応するのだ？